Tim Janssen, keurslager

Niets is fijner dan een mooie zomerdag afsluiten met een barbecue! Zijn jullie samen of verwacht je een grote groep? Eten er kinderen mee? Of mensen met een uitgesproken smaakvoorkeur? Wij bieden voor ieder wat wils. Kies uit onze speciale barbecue-pakketten. Of stel zelf een pakket samen. En vul die aan met onze dagverse salades en sauzen. Samen maken we er een heerlijke zomer van.  

Door een wisselende markt kunnen onze prijzen variëren.

BBQ pakket Brons

Vanaf 4 personen (4 stuks vlees p.p.)

  • Hamburger 100% rundvlees
  • BBQ-worst - met GOUD bekroond
  • Procureurlapje Provencaals
  • Kipfilet barbecue style (gegaard / vers)
  • Rundvleessalade
  • Huissalade
  • Kartoffelsalade
  • Pastasalade
  • Knoflook, cocktail, BBQ-saus
  • Satésaus
  • Stokbrood wit/bruin
  • Kruidenboter
  • Borden, bestek*

€ 19,95 per persoon

* vanaf 15 personen gratis

BBQ pakket Zilver

Vanaf 6 personen (4 stuks vlees p.p.)

  • Procureurlapje Provencaals
  • Saté van varkenshaas
  • Speklap gemarineerd
  • Zomerse kipspies
  • Hamburger 100% rundvlees
  • BBQ-worst - met GOUD bekroond
  • Rundvleessalade
  • Huissalade
  • Kartoffelsalade
  • Pastasalade
  • Knoflook, cocktail, BBQ-saus
  • Satésaus
  • Stokbrood wit/bruin
  • Kruidenboter
  • Borden, bestek*

€ 20,95 per persoon

* vanaf 15 personen gratis

BBQ pakket Goud

Vanaf 8 personen (4 stuks vlees p.p.)

  • Spareribs - Lekkerste van Nederland
  • Saté van varkenshaas
  • Varkensoester mild gemarineerd 
  • BBQ-worst - met GOUD bekroond
  • Zomerse kipspies
  • Kiplimoen spies - heerlijk fris
  • Garnalenspies
  • Beef-garlic spies - Onze favoriet
  • Rundvleessalade
  • Huissalade
  • Kartoffelsalade
  • Pastasalade
  • Knoflook, cocktail, BBQ-saus
  • Satésaus
  • Stokbrood wit/bruin
  • Kruidenboter
  • Borden, bestek*

€ 23,50 per persoon

* vanaf 15 personen gratis

BBQ spiesjes
BBQ procureur van de barbecue
BBQ hamburger

BBQ pakket Briljant

Vanaf 15 personen (4 stuks vlees p.p.)

  • Malse biefstuk met zeezout peper marinade
  • Varkensoester mild gemarineerd
  • Saté van varkenshaas
  • Spareribs - Lekkerste van Nederland
  • Kiplimoen spies - Heerlijk fris
  • Entrecote
  • Hamburger van Black Angus
  • Garnalenspies
  • Zalmmoot in dille
  • Zomerse kipspies
  • Rundvleessalade
  • Huissalade
  • Kartoffelsalade
  • Pastasalade
  • Knoflook, cocktail, BBQ-saus
  • Satésaus
  • Stokbrood wit/bruin
  • Kruidenboter
  • Borden, bestek*

€ 26,95 per persoon

* vanaf 15 personen gratis

BBQ pakket Buurt / Verenigingen

Vanaf 25 personen (4 stuks vlees p.p.)

  • Saté van varkenshaas
  • Hamburger 100% rundvlees
  • BBQ-worst - met GOUD bekroond
  • Kipfilet Barbecue style (gegaard/vers)
  • Procureurlapje Provencaals
  • Speklap gemarineerd
  • Rundvleessalade
  • Huissalade
  • Kartoffelsalade
  • Pastasalade
  • Knoflook, cocktail, BBQ-saus
  • Satésaus
  • Stokbrood wit/bruin
  • Kruidenboter
  • Borden, bestek*
  • Gas BBQ
  • Afwas

€ 21,95 per persoon

* vanaf 15 personen gratis

BBQ kinder spiesjes
BBQ worstjes
BBQ spareribs

BBQ pakket Kinderen

Vanaf 4 personen (3 stuks vlees p.p.)

  • Hamburger 100% rundvlees
  • BBQ worst - met GOUD bekroond
  • Kinderspies
  • Mayonaise
  • Curry
  • Stokbrood
  • Kruidenboter

€ 12,50 per persoon

BBQ pakket Meatless

4 stuks vlees p.p.

  • Fakkel broth
  • Vegetarische hamburger - ambachtelijk
  • Groentespies
  • Maiskolf
  • Knoflook, cocktail, BBQ-saus
  • Huissalade
  • Aardappelsalade
  • Stokbrood
  • Kruidenboter
  • Borden, bestek*

€ 20,95 per persoon

* vanaf 15 personen gratis

BBQ pakket Stoer

Vanaf 4 personen (4 stuks vlees p.p.)

  • Sparerib - Lekkerste van Nederland
  • Speklap gemarineerd
  • Hamburger 100% rundvlees
  • BBQ worst - met GOUD bekroond
  • Karbonade
  • Kip honeypop spies
  • Knoflook, cocktail, BBQ-saus
  • Rundvleessalade
  • Aardappelsalade
  • Stokbrood wit/bruin
  • Kruidenboter
  • Borden, bestek*

€ 21,50 per persoon

* vanaf 15 personen gratis

BBQ lamskotelet
BBQ picanha spies
BBQ bavette

BBQ pakket glutenvrij

4 stuks vlees p.p.

  • Saté van varkenshaas
  • Kipfilet BBQ-style
  • Procureur (gemarineerd)
  • Zomerse kipspies
  • Rundvleessalade (glutenvrij)
  • Huissalade
  • Knoflook, cocktail, BBQ-saus
  • Stokbrood (glutenvrij)
  • Kruidenboter
  • Borden, bestek*

€ 20,95 per persoon

* vanaf 15 personen gratis

Overige informatie

  • Fruitsalade € 2,50 p.p.
  • Gas BBQ + gas € 25,-
  • Schoonmaak BBQ € 20,-
  • Bezorgen vanaf 25 personen GRATIS tot 15 km. Anders in overleg.
  • Braadmeester in overleg
  • wij gebruiken palmblad borden en rietsuiker bestek. Het is biologisch afbreekbaar en zo helpen wij mee aan een beter milieu. ( * bij 15 personen gratis ) Anders € 1,- p.p.
Reepjesfeest

Reepjesfeest

Vanaf 25 personen

€ 22,- per persoon
400 gram vlees p.p.

• Varkensshoarma • Rundvleessalade
• Kipreepjes • Huissalade
• Biefreepjes • Kartoffelsalade
• Varkensgyros • Aardappelpartjes, gekruid
  • Nasi
• Stokbrood wit/bruin • Knoflook-, BBQ- & cocktailsaus
• Kruidenboter  

De beste barbecuetips

Wil jij net zo barbecueën als wij? Met een goede voorbereiding – én de nodige oefening – moet dat zeker lukken. We hebben de volgende tips voor je:
 

  1. Plaats de barbecue op een stevige, onbrandbare ondergrond.
  2. Steek de barbecue tenminste 1 uur van tevoren aan.
  3. Ga als volgt te werk: leg een bergje houtskool in de barbecue. En plaats daar aanmaakblokjes tussen. Steek de aanmaakblokjes aan. Op het moment dat de houtskool goed gloeit, kunnen de kolen over de barbecue verspreid worden. Raadpleeg ook de aanwijzingen op de verpakking van de barbecue / houtskool / aanmaakblokjes.
  4. Zijn de vlammen gedoofd? En zijn de houtskool of briketten grijs van kleur? Dan heeft de barbecue de juiste hitte bereikt om het vlees mooi te grillen.
  5. Voeg wel tijdig nieuwe kolen toe. Dan hoef je de barbecue niet opnieuw aan te steken.
  6. Gebruik een tang, dus geen vork, om het vlees op het rooster te leggen. En om het te keren. Zo blijven de vleessappen bewaard in het vlees.
  7. Dep gemarineerd vlees – voordat je het roostert – goed droog met keukenpapier.
  8. Strooi van tevoren nooit zout op het vlees. Dan verschijnt er vocht, dat het bruin worden bemoeilijkt.
  9. Geef het vlees de tijd om bruin te worden. Teveel om en om draaien is niet goed.
  10. Door het vlees op het rooster regelmatig met olie te bestrijken, blijft het sappiger.
  11. Trek vlees dat aan het rooster kleeft niet los. Laat het even liggen, het laat vanzelf los. Is het gerecht toch aangebrand? Snijd de verbrande randjes eraf.
  12. Gebruik je een houtskoolbarbecue? Dan moet vlees, dat de meeste hitte nodig heeft, als eerste worden geroosterd.
  13. Bij een barbecue met een verstelbaar rooster kun je de temperatuur regelen door het rooster hoger of lager te plaatsen.
  14. Werk je met een elektrische barbecue? Leg het snoer stevig vast op de grond. En pas op met regen.
  15. Voor de gasbarbecue geldt dat de gasfles rechtop naast de barbecue moet worden geplaatst.

 

BBQ Cote de boeuf

Slow of snel?

Of je nu veel of weinig tijd hebt, je kunt altijd lekker eten rondom de barbecue. Ingeval van langzaam garen – beter bekend als slow cooking – sluit je de barbecue af met een deksel. En zorg je voor voldoende afstand tussen de kooltjes en het vlees. Deze methode is heel geschikt voor het garen van bijvoorbeeld een hele kip. Of een groot stuk rundvlees. Heb je niet zoveel tijd? Kies dan voor hamburgers, voorgegaarde kip, worstjes en biefstuk. Deze vleessoorten zijn namelijk supersnel gaar boven de hete kolen!

Tim Janssen, keurslager

Bellevue 72
6561 CZ Groesbeek
024-6793439

Openingstijden

maandag Gesloten
dinsdag 08:00 - 18:00
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 18:00
zaterdag 08:00 - 16:00
zondag Gesloten